facebook instagram twitter youtube

Accueil À propos Nous joindre | S'identifier

Pause Lecture

 

recherche avancée

littérature livres jeunesse bandes dessinées documentaires jeux et créatifs cuisine

Nouveautés On a lu Thématiques Auteurs Éditeurs Palmarès

 

9782896544813 Le pouvoir des épices

Le pouvoir des épices

étoile étoile étoile étoile étoile vous devez être membre

Soyez le premier à voter et accumulez 5 points.

 

Auteur : Gill Davies

Rayon : Cuisine

 

 

 

Ce livre est disponible en librairie

 

 

 

Résumé du livre

Le pouvoir des Epices Origines - Traditions - Bienfaits et saveurs Une épice est une graine, un fruit, une racine, une écorce ou une substance végétale séchés qu'on utilise principalement pour aromatiser, colorer ou conserver des aliments. Parfois, on se sert d'une épice pour camoufler d'autres saveurs. Les épices se distinguent des herbes en ce que ces dernières sont des parties de plantes à feuilles utilisées pour aromatiser ou garnir. Beaucoup d'épices ont des propriétés antimicrobiennes. Cela pourrait expliquer pourquoi l'utilisation des épices est plus courante sous les climats chauds, lesquels connaissent plus de maladies infectieuses, et aussi pourquoi l'usage des épices est dominant avec la viande, laquelle est particulièrement sujette à se gâter. Traitant des principales épices en usage aujourd'hui, Le  pouvoir des épices examine leurs saveurs et leurs propriétés. Il expose comment des épices se complètent mieux l'une l'autre et avec quels légumes et quelles viandes elles s'associent le mieux. L'ouvrage se penche sur les propriétés médicinales que plusieurs épices peuvent ajouter dans un mets. Par exemple, le curcuma est riche en antioxidants, la sauge est connue pour favoriser l'amélioration de la mémoire et le thym est réputé pour ses propriétés antimicrobiennes. 

 

Éditeur : Broquet

Année d'édition : 2016

Nombre de pages : 192 pages

ISBN : 9782896544813

vue 427 fois | Partager cette page facebook

Le pouvoir des épices est disponible en librairie

 

boutique en ligne amazon.ca boutique en ligne amazon.fr boutique en ligne leslibraires.ca

Avis des lecteurs

Pour partager votre avis, merci de vous connecter ou de vous inscrire.

Aucun avis sur Le pouvoir des épices pour le moment.

Soyez le premier à partager votre avis!

Recommandations de lecture

 

Plus de suggestions

acheter un espace publicitaire

Suivez-nous

Faites partie de Pause Lecture sur
les réseaux sociaux!

facebook instagram youtube twitter

Plan du site Nouveautés Thématiques Auteurs Éditeurs

Propulsion PME

conception Propulsion PME | David Beaudet